Zoek binnen het forum
Vraag: gebruiksfunctie keuken
Naam: (de andere) Klaas (datum: 05-12-2005 17:06)
Ik ben momenteel oa bezig met een congresgebouw. Onderdeel hiervan is ook een bedrijfskeuken. Nou merk ik die in een bedrijfsgebouw normaal gesproken aan als onderdeel van de kantine en dus als bijeenkomstfunctie, maar in dit geval ligt dat niet echt voor de hand.
Allereerst omdat zo'n keuken volgens de definitie van het BB daar simpelweg niet onder valt. Een keuken is geen kenmerkende ruimte van een bijeenkomstfunctie maar een ondersteunende functie. Daarnaast gaat het om een behoorlijke keuken: zo'n 350m2, die ook nog eens niet in directe verbinding staat met b.v. zalen of restaurant. Ik kan bij de andere functies echter ook niet echt iets vinden waar de keuken beter onder past. Ook overige gebruiksfunctie lijkt me niet aan de orde aangezien het verblijven van mensen geen ondergeschikte rol speelt.
Iemand suggesties?
Reageer
Naam: (de andere) Klaas (datum: 05-12-2005 17:06)
Ik ben momenteel oa bezig met een congresgebouw. Onderdeel hiervan is ook een bedrijfskeuken. Nou merk ik die in een bedrijfsgebouw normaal gesproken aan als onderdeel van de kantine en dus als bijeenkomstfunctie, maar in dit geval ligt dat niet echt voor de hand.
Allereerst omdat zo'n keuken volgens de definitie van het BB daar simpelweg niet onder valt. Een keuken is geen kenmerkende ruimte van een bijeenkomstfunctie maar een ondersteunende functie. Daarnaast gaat het om een behoorlijke keuken: zo'n 350m2, die ook nog eens niet in directe verbinding staat met b.v. zalen of restaurant. Ik kan bij de andere functies echter ook niet echt iets vinden waar de keuken beter onder past. Ook overige gebruiksfunctie lijkt me niet aan de orde aangezien het verblijven van mensen geen ondergeschikte rol speelt.
Iemand suggesties?
Reageer
Re: gebruiksfunctie keuken
Naam: J. Bolte , van Yacht (datum: 06-12-2005 08:20)
Wat dacht je van industrie op grond van het verwerken van goederen/grondstoffen? (zie BB 1.1 lid 3)?
Overige gebruiksfunctie zou volgens mij ook geen probleem zijn hoor, hierin zijn de meest zaken ook wel goed afgekaart... En het bouwbesluit gaat overigens alleen over de ruimte op zich, de inrichting en apparatuur is aan andere, strengere eisen gebonden (HACCP, ARBO etc.)
no worries dus!
Naam: J. Bolte , van Yacht (datum: 06-12-2005 08:20)
Wat dacht je van industrie op grond van het verwerken van goederen/grondstoffen? (zie BB 1.1 lid 3)?
Overige gebruiksfunctie zou volgens mij ook geen probleem zijn hoor, hierin zijn de meest zaken ook wel goed afgekaart... En het bouwbesluit gaat overigens alleen over de ruimte op zich, de inrichting en apparatuur is aan andere, strengere eisen gebonden (HACCP, ARBO etc.)
no worries dus!
Re: gebruiksfunctie keuken
Naam: (de andere) Klaas (datum: 06-12-2005 09:12)
Met die worries valt het wel mee hoor ;-)
Industriefunctie leek me ook de meest aannemelijke. Ik vroeg me af of er mensen waren die dit soort dingen vaker bij de hand hebben en even konden bevestigen of dit idd de juiste insteek is.
Overige gebruiksfunctie lijkt me, zoals gezegd, niet echt een optie omdat volgens de definitie het verblijven van mensen dan van ondergeschikt belang moet zijn. Bij een keuken waar continu mensen werken is dat mi moeilijk vol te houden.
Naam: (de andere) Klaas (datum: 06-12-2005 09:12)
Met die worries valt het wel mee hoor ;-)
Industriefunctie leek me ook de meest aannemelijke. Ik vroeg me af of er mensen waren die dit soort dingen vaker bij de hand hebben en even konden bevestigen of dit idd de juiste insteek is.
Overige gebruiksfunctie lijkt me, zoals gezegd, niet echt een optie omdat volgens de definitie het verblijven van mensen dan van ondergeschikt belang moet zijn. Bij een keuken waar continu mensen werken is dat mi moeilijk vol te houden.
Re: gebruiksfunctie keuken
Naam: Joost Hartman , van bouwstudio Pelserhartman (datum: 06-12-2005 10:25)
Voor een hotel wat we hebben getekend, hebben we de keuken ook een industriefunctie gegeven. In overleg met installateur e.d. Ik zou dus industriefunctie aanhouden.
Naam: Joost Hartman , van bouwstudio Pelserhartman (datum: 06-12-2005 10:25)
Voor een hotel wat we hebben getekend, hebben we de keuken ook een industriefunctie gegeven. In overleg met installateur e.d. Ik zou dus industriefunctie aanhouden.
Re: gebruiksfunctie keuken
Naam: ronald stolk , van - (datum: 06-12-2005 19:36)
inderdaad, een keuken (en zeker zo een keuken als door jou omschreven) dient ter verwerking van goederen. Dus is het een industriefunctie. Ik houd dat zelf altijd aan, het is goed verdedigbaar en gunstig voor je eisen qua daglicht/epc e.d.
Reageer
Naam: ronald stolk , van - (datum: 06-12-2005 19:36)
inderdaad, een keuken (en zeker zo een keuken als door jou omschreven) dient ter verwerking van goederen. Dus is het een industriefunctie. Ik houd dat zelf altijd aan, het is goed verdedigbaar en gunstig voor je eisen qua daglicht/epc e.d.
![[ S&W Consultancy ]](topics//logo.gif){kind=logo}
![[ Emma Interieuradvies]](topics/index/emma.png)